阿拉尔市安智云厨餐饮管理服务有限公司（以下简称（安智云厨公司）成立于2025年1月24日，隶属于大学城商业运营管理有限公司下设全资子公司，公司注册资本金300万元整。阿拉尔市安智云厨餐饮管理服务有限公司运营之初，计划设置6个部门，安全生产部、质量安全部、采购销售部、综合部、供应链部、财务部6个职能部门。
阿拉尔市安智云厨餐饮管理服务有限公司聚焦五大业务板块:食堂承包、团餐配送、面制品制作、卤制品制作、毛(净)菜加工配送，力争3年内成为南疆区域中央厨房行业标杆餐饮企业。
基本信息：
1.学历：初中及以上学历，部分岗位需大专及以上学历。
2.年龄：20-50岁，身体健康，无重大疾病史，无文身、不良嗜好及皮肤及传染性疾病（如肠道/呼吸道传染病等）；
3.其他要求：需持有有效健康证、公立医院体检报告、无犯罪记录证明；
4.能接受弹性工作制，配合公司应对节假日、重大活动的应急保障。
岗位需求
一、驾驶员 岗位3名
1.遵守国家法律法规，无酒驾、醉驾、肇事逃逸等严重交通违法记录，无犯罪记录。
2.具备较强的责任心、服务意识和团队协作能力，能适应餐饮行业早出或配送高峰期的工作节奏。
3.持有C1 及以上机动车驾驶证，且实际驾龄满2年及以上，熟悉阿拉尔市及周边乡镇道路路况。
4.熟悉厢式货车、冷藏车等配送车辆的基本构造和日常保养知识，能独立完成车辆清洁、简单故障排查。
（二）净菜加工组员
肉类加工 岗位2名
1.能准确识别食材新鲜度，及时剔除腐烂、变质等不合格食材及具有肉类分割经验者优先；
2.具备基本的沟通理解能力，能清晰地领会生产操作规范和工作安排（设备操作将进行统一培训）；
3.责任心、细心和耐心，能吃苦耐劳，适应食品加工行业站立作业、快节奏的工作强度，服从生产调度和岗位安排；
4.熟悉食品加工基本卫生规范，掌握个人卫生防护要求，能严格执行生熟分开、荤素分开的操作原则，避免交叉污染；
蔬菜加工 岗位2名
1.有净菜加工、餐饮后厨配菜、食品加工等相关工作经验者优先，上手快者优先录用；
2.熟悉各类蔬菜、瓜果、菌菇等食材的清洗、去皮、切配、分拣等基础加工流程，能根据标准要求完成食材预处理工作；
3.具备基本的刀具使用技能，能规范操作切菜机、洗菜机等基础加工设备（设备操作将进行统一培训）；
4.工作认真负责，细心严谨，能严格按照净菜加工标准（如切配规格、清洗程度、分拣要求等）完成工作，适应食品加工行业站立作业、快节奏的工作强度，服从生产调度和岗位安排；
5.熟悉食品加工基本卫生规范，掌握个人卫生防护要求，能严格执行生熟分开、荤素分开的操作原则，避免交叉污染；
（三）厨师 岗位3名
1.熟练掌握多种烹饪技法，熟悉中央厨房菜品的制作流程和标准，具有中央厨房或大型餐饮企业工作经验并持有厨师证者优先；
2.精通各类食材（蔬菜、肉类、禽类、水产等）的处理、腌制、烹饪技巧，能熟练掌握蒸、煮、炒、炖、烤等多种烹饪方式，确保批量生产中菜品口味统一、品质稳定。
3.能熟练操作中央厨房专用设备（如大型蒸箱、烤箱、炒炉、切菜机、洗菜机等），熟悉设备安全操作规范，能配合设备维护人员进行日常保养。
4.了解食品安全卫生知识，熟悉食品储存、加工、留样等各环节的卫生要求，能规避食品安全风险；
5.能应对批量生产中的突发问题（如设备故障、食材临时调整等），保障生产顺利推进及良好的成本意识和节约习惯，合理使用食材、能源及耗材，减少浪费。
（四）厨工 岗位2名
1.熟练掌握食材的基础处理工作，掌握简单工具的使用和维护方法；
2.了解基本的食材预处理工作，能规范使用基础厨房工具（如菜刀、菜板等），愿意学习中央厨房基础加工设备的操作方法；
3.协助厨师领取食材，根据营养师提供需求量要求，帮助厨师准备主、副食原料。
4.工作认真细致，责任心强，能严格按照要求完成食材预处理、厨房清洁等基础工作，配合厨师保障烹饪环节顺利推进。
5.配合厨师搬运已经烹调好的菜品至分餐间，确保菜品顺利保质、保量、准时到达。烹制完成后负责烹调间收拾餐具，清洗厨具，并进行消毒。
（五）面点厨师 岗位2名
1.具备3年及以上面点制作工作经验，有中央厨房、大型餐饮企业或团餐企业面点主厨/厨师工作经验者优先；熟悉包子、馒头、饺子、面条、酥点等各类中式面点批量生产流程者优先；
2.精通各类面点食材（面粉、酵母、馅料等）的特性与搭配，能独立完成面点从食材预处理和面、发酵、塑形到蒸煮/烘烤的全流程制作；能精准把控面团发酵温度、时间，确保面点口感、色泽、形态统一；
3.能熟练操作各类面点专用设备（和面机、压面机、醒发箱、蒸箱等），熟悉设备安全操作规范及日常保养方法；具备基础的设备故障判断与处理能力。
4.能熟练操作各类面点专用设备（和面机、压面机、醒发箱、蒸箱、烤箱、饺子机等），熟悉设备安全操作规范及日常保养方法；具备基础的设备故障判断与处理能力。
（六）分餐组员 岗位 3 名
1.有中央厨房分餐、团餐打包、餐饮后厨配餐等相关工作经验者优先，无经验者可带薪培训；
2.了解分餐打包基本流程，能熟练使用分餐工具（如分餐勺、打包盒等），掌握基础的称重、分装技巧。
3.具备基础的食品卫生常识，能识别食材、食品的基本质量问题，避免不合格食品流出；
4.具备良好的团队协作意识，主动配合组长及其他组员完成分餐、打包、装箱等流水线作业，服从工作调配。
5.负责分餐工具、打包设备及工作区域的日常清洁消毒，及时清理食品残渣、包装废弃物，保持生产环境整洁。
6.能规范使用基础设备，愿意学习新型分餐设备的操作方法；
（七）洗消组员 岗位 3 名
1.了解餐具、厨具、容器的清洗消毒基本流程，能熟练使用各类洗消工具（如抹布、刷子、高压水枪等），餐具/器具清洗消毒、餐饮后厨洗消等相关工作经验者优先；
2.熟悉洗消设备（洗碗机、消毒库/柜等）的基础操作规范，愿意学习新型洗消设备的使用方法；
3.具备良好的团队协作意识，主动配合组长及其他组员完成洗消、归类、存放等流水线作业，服从工作调配；
4.能严格按照洗消作业标准和流程操作，确保餐具、厨具、容器清洗彻底、消毒达标，符合食品安全要求。
报名联系电话：0997-4911811
来电时间：
上午10：00—14：00
下午15：30—19：30
报名时间：即日起至2月15日20:00
报名点地址：阿拉尔市安智云厨餐饮管理服务有限公司
线上报名：3552240471@qq.com
报名表
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